Медовые пирожные без раскатки: быстрый десерт, который заменит «Медовик»

Быстро и вкусно

Опытный кондитер рассказывает, как приготовить домашние медовые пирожные, которые по вкусу не уступают классическому «Медовику», но готовятся в разы проще и быстрее. Без долгого замешивания и раскатки теста — всего один корж, нежный крем и отличный результат.

Основа десерта — мягкий медовый бисквит. Для него мёд, сахар и сливочное масло прогревают до однородности и лёгкого карамельного оттенка, затем добавляют соду. После этого массу слегка остужают, вводят яйцо и сметану, а затем муку. Тесто получается нежным и текучим, его просто распределяют по противню и выпекают до румяности около 15–20 минут.

Готовый корж полностью остужают и вырезают из него заготовки нужного размера. Оставшиеся кусочки не выбрасывают — их измельчают в крошку для декора.

Крем готовится ещё проще: творожный сыр смешивают с сахарной пудрой и добавляют густую сметану. Масса получается воздушной, нежной и идеально подходит для пропитки.

Далее пирожные собираются слоями: корж — крем, и так несколько раз. Бока обмазываются кремом и посыпаются медовой крошкой. После сборки десерт обязательно отправляют в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь — так он станет максимально мягким и пропитанным.

В результате получаются ароматные, нежные пирожные с насыщенным медовым вкусом и сливочным кремом. Идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего и вкусного без лишних хлопот.

Рецепт вкусного торта вы можете прочитать в материале.