Не погибает при заморозке и копчении: под Алакуртти у добытого медведя нашли смертельно опасных паразитов

Возле Алакуртти в Кандалакшском округе обнаружили болезнь у добытого охотниками медведя. Ветеринары констатировали трихинеллёз — смертельно опасное для человека паразитарное заболевание. Всем северянам ещё раз напомнили о том, что употреблять медвежатину без предварительной термической обработки запрещено.

Случай заражения зафиксирован в разгар весеннего сезона охоты, который продлится в Мурманской области до 10 июня 2026 года. Эксперты предупреждают, что дикие медведи являются главными природными носителями личинок нематод Trichinella. Употребление в пищу заражённого мяса без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы категорически запрещено по всей России, так как паразиты вызывают тяжелейшее поражение организма.

Опасные личинки невозможно уничтожить привычными способами заготовки: они не погибают при заморозке, вялении, копчении, засолке или стандартной жарке, если толщина мясного куска превышает 8 сантиметров.
Для защиты себя и своих близких охотники обязаны сдавать образцы туши (мышцы языка, диафрагмы или межрёберную ткань) на исследование в районные ветеринарные станции учреждения — Государственное областное бюджетное ветеринарное учреждение Мурманская областная станция по борьбе с болезнями животных. Даже проверенное мясо специалисты рекомендуют тушить или варить небольшими порциями не менее трёх часов. Также северян просят не скармливать медвежатину домашним животным до заключения ветеринаров, чтобы не распространять болезнь.

Фото: Дарья Жаравина