Как подготовить картофель к хранению: рассказываю свою простую технику – всего три этапа

Правильная обработка и условия хранения позволяют снизить потери картофеля при длительном хранении.

Перед закладкой на длительное хранение картофель проходит несколько этапов обработки. Расскажем о каждом из них подробно.

Этап 1: Уборка и подготовка
Сразу после сбора урожая картофель нужно очистить от земли и высушить в тени, вдали от прямых солнечных лучей. Сушить нужно не более двух часов, иначе клубни начнут зеленеть и накапливать токсичный соланин. После этого картофель нужно отсортировать, поврежденные и больные клубни нужно отделить от здоровых. Больные клубни можно использовать для еды в первую очередь, а здоровые — для хранения.

Этап 2: Акклиматизация
Второй этап длится в течение двух недель после уборки. Рекомендуемая температура на этом этапе составляет +15…+18°C. Такая температура помогает ранам на клубнях быстрее заживать и уменьшает потерю объема у некоторых сортов картофеля.

Этап 3: Хранение
Последний этап — основной период хранения, он длится до следующего сезона. Температура должна быть в пределах +2…+5°C. Важно поддерживать оптимальную влажность воздуха, чтобы не было гниения и прорастания клубней.

Также можно воспользоваться химической обработкой перед закладкой картофеля. Она помогает защитить клубни от прорастания и болезней и сохранить товарный вид. Ингибиторы прорастания, например, тиабендазол, можно применять для защиты клубней.