Запекаю курицу в духовке: накалываю соусом и надеваю на банку — получается сочно и очень вкусно

Курица получается необычайно вкусной и сочной, а приготовить ее очень просто.

Этот рецепт запеченной целой курицы в духовке, пожалуй, один из моих самых любимых. Он не требует много времени и усилий, а результат всегда превосходный. Эту курочку можно смело подавать на любой праздник, и гости наверняка останутся довольными и попросят у вас рецепт.

Для этого блюда я выбираю курицу весом около 2,3 кг. Нужна также стеклянная банка с широким горлышком, иначе курица не будет удерживаться. Внутрь банки кладу лимонные дольки и заполняю теплой водой наполовину.

Также в лимонную воду добавляю 3 гвоздики, по 5 горошин душистого и черного перца, и один лавровый лист. У меня есть маленький секрет: я добавляю чайную ложку молотой мандариновой кожуры для аромата.

Далее беру небольшую глубокую форму, ставлю в нее банку и укладываю курицу сверху на банку. Важный момент: я прокалываю кожу около шеи курицы зубочисткой, чтобы пар проникал внутрь, делая мясо более ароматным и сочным.

Теперь шприцом вводим в курицу 40 мл соевого соуса со всех сторон, чтобы соус равномерно распределился. Это позволяет готовить курицу сразу, без маринования. Еще я дополнительно смазываю курицу маринадом. Его я делаю из сушеного чеснока, имбиря, паприки, черного перца, растительного масла и меда.

Крылышки покрываю фольгой, чтобы они не подгорели. В противень наливаю немного воды и ставлю курицу в холодную духовку, готовлю при 180 градусах примерно час двадцать минут, включив только нижний подогрев.

Курица получается невероятно сочной, и вы будете приятно удивлены результатом. Обязательно попробуйте этот способ приготовления!

Ольга Артасова

Фото: freepik