Питательная сила: для чего пожилым людям рекомендуют есть яйца — содержат селен, холин и лецитин

Умеренное потребление яиц не повышает холестерин

При старении в организме человека понижается уровень альбумина в крови — это белок, составляющий около 60% белковой фракции. Это вещество играет ключевую роль в поддержании осмотического давления и транспортировке питательных веществ.

При дефиците альбумина в первую очередь ослабляются мышцы. Для того, чтобы их поддержать рекомендуют есть яйца.

В одном яйце содержится около 6 граммов белка, а в зависимости от размера яйца эта цифра может достигать и 8 грамм. Этот продукт также обладает идеальным аминокислотным составом, витаминами и минералами.

В яйцах также содержатся витамины группы B, витамин D, а также важные микроэлементы, такие как селен и холин. Яйца также содержат лецитин, который помогает регулировать уровень холестерина. Поэтому умеренное потребление яиц идет только на пользу организму.

Яйца можно варить, жарить, запекать или добавлять в салаты. Главное — не злоупотреблять жирами и солью. Например, приготовить омлет с овощами — это отличный способ добавить в рацион клетчатку и витамины, сохраняя при этом все питательные свойства яиц.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik