Вкусный и простой заливной пирог: жарю капусту с картошкой и заливаю тестом — идеальное сочетание нежного теста и сочной начинки

Я фанат заливных пирогов и люблю, когда в них много начинки. И готовить их очень просто.

Такие пироги под силу даже начинающей хозяйке. Одним из таких простейших и моих самых любимых рецептов я хочу поделиться. Это очень вкусный пирог с капустой и картошкой. Тесто нежное, а начинки много. Идеальный пирог!

Ингредиенты:
Начинка:
Капуста — 1/3 кочана среднего размера
Картошка — 3 шт. среднего размера
Сыр — 50 гр (по желанию)
Растительное масло для жарки
Мята и паприка — по 1 ч. л. (по желанию)
Соль и перец — по вкусу
Заливное тесто:
Мука — ½ стакана (80 гр)
Сметана — ½ стакана (100 гр средней жирности)
Майонез — ½ стакана (120 гр любой жирности)
Яйца — 2 шт. среднего размера
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар и соль — по ½ ч. л.

Укроп и кунжут для украшения (по желанию)

Капусту нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле на среднем огне, в конце посолить, перемешать и снять с огня.

Картошку нарезать кружочками, обжарить на растительном масле до лёгкого румянца, посолить, перемешать и снять с огня.

Для теста в миску вбить яйца, добавить сметану, майонез, разрыхлитель, соль и сахар. Взбить миксером до однородности. Далее всыпать просеянную муку и снова взбить до однородности.

В форму для выпечки вылить половину теста, выложить на тесто капусту. Можно еще посыпать капусту специями.

Капусту посыпать мелко натертым сыром и сверху выложить всю картошку. Картошку тоже можно по желанию посыпать специями. Затем равномерно залить все оставшейся половиной теста.

Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог достать из формы после остывания и можно посыпать кунжутом и укропом.

Ольга Артасова

Фото: freepik