Хранение яиц в холодильнике: на что влияет — полезные советы

В магазинах яйца хранят при комнатной температуре

Авторы блога «Наша жизнь» считают, что яйца нельзя хранить в холодильнике. Считается, что такое хранение позволяет предотвратить размножение бактерий, так сказать является превентивной мерой против сальмонеллёза.

Главный аргумент в пользу того, чтобы хранить яйца при комнатной температуре — готовка. Часто при приготовлении блюд рекомендуют использовать яйца комнатной температуры. Холодные яйца советуют использовать лишь в определенных случаях.

Кроме того, если вы положите холодное яйцо в воду, то скорлупа может треснуть. Также при хранении в холоде на скорлупе могут образоваться микротрещины. Они станут воротами для проникновения опасных бактерий.

Ранее мы рассказывали, почему некоторые хозяйки предпочитают держать яйца только в холодильнике.