Красивые и сочные котлеты — на праздничный стол: «мясные гнезда» — к Пасхе

Эффектно выглядят, вкусные и пышные

800 г мясного фарша смешайте с вымоченными 80 г белого хлеба. Добавьте измельченную крупную луковицу, по полторы чайной ложки сухого чеснока и сушеной зелени, чайную ложку соли и любимые специи. Замешайте до однородности.

Подготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте 200-250 г шампиньонов и обжарьте с измельченной луковицей, дождавшись пока испарится жидкость. Затем введите в сковродку 150 г сметаны, треть чайной ложки соли и специи по вкусу. Перемешайте и потушите под крышкой 5 минут.

На противень постелите пергамент, и выложите 9 крупных котлет, сформировав в них углубления. Заполните их начинкой, сверху разбив по перепелиному яйцу.

Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут.