Котлеты пышные и нежные: лучшие советы — для правильного приготовления

Чтобы сделать котлеты пышными и нежными, нужно не только правильно их готовить, но и делать фарш для них подобающим способом. Эти советы помогут вам впечатлить семью и гостей новым качеством основного блюда.

Для сочности и вкуса на каждые 500 граммов фарша следует прокрутить 100 граммов сала и добавить две ложечки коньячка. Благодаря этому котлеты получатся такими, какими мы их ждём.

Если добавить сало, фарш станет насыщенным и нежным. Маслом его заменить не получится, ведь оно будет подгорать и портить вкус. А вот коньяк весь испарится, зато оставит пряные вкусовые нотки и разрыхлит фарш, сделав его более приятным.

Добавляйте в котлеты вместо хлеба картофель. Так они станут гораздо объемнее. А вот в котлеты из куриного и рыбьего фарша следует добавлять две ложечки манки. Результат будет такой же, как и с картофелем.

Никита Миронов