Рецепт постных щей: вместо мяса — добавляем грибы

Готовим легкие щи с грибами. Рецепт подойдет тем, кто на диете. А покусу они ничем не уступают классическому варианту. Такие же наваристые.

Вам понадобятся: 200 граммов грибов, морковка, луковица, килограмм капусты, 2-3 картофелины, ложка муки, 4 ложки растительного масла и специи.

Рецепт:
1. Нашинкуйте капусту, нарежьте соломкой грибы и морковь, лук — полукольцами, а картофель разделайте кубиками;

2. Тушите морковь, капусту и лук с добавлением двух ложек масла и стакана воды около 10 минут;

3. Обжарьте грибы на оставшемся масле;

4. Доведите воду в кастрюле с овощами до кипения, добавьте грибы, а через 10 минут — картофель и продолжайте варить ещё четверть часа;

5. Обжарьте муку, добавьте воды в сковородку на несколько минут и процедите смесь в кастрюлю с супом;

6. После повторного закипания отключите огонь и настаивайте щи под крышкой около 20 минут.

Никита Миронов