Рыба и мясо в рационе — после 50: формируем меню — советует диетолог

Чтобы каждый кусочек — только с пользой

Натуральный рыбий жир богат полезными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Это полезно для эластичности сосудов и нормальной работы сердца. Кроме того, дикая морская рыба — источник йода, белка и микроэлементов. Для наиболее успешного усвоения полезных веществ рыба должна быть в меню не менее 4 раз в неделю. Рыба полезна для тех, кто восстанавливается после болезни. Белок в ее составе не нагружает поджелудочную железу и ЖКТ.

Однако рыба может вызывать аллергию. Породы, выращенные на ферме менее полезны диких видов. В рыбных хозяйствах используют гормоны роста, красители и прочую химию, которая вряд ли полезна для здоровья. Тем не менее пресноводная рыбы может быть заражена гельминтами, поэтому важна добротная термообработка. Чем старше рыба, тем больше в ней ртути. Рекордсмен по ее содержанию — тунец. Избыток жирной рыбы в рационе вредит печени.

В мясе содержатся незаменимые аминокислоты, которые есть только в этом продукте. Именно из мяса теплокровных животных и птиц строятся практически все клетки органов и тканей. При недостатке животного белка снижаются когнитивные функции, страдают мышцы, кожа и сердце. Красное мясо содержит много железа, которое отвечает за состав крови и иммунитет.

Однако диетологи советуют после 50 снижать его употребление. Оно долго и сложно переваривается, нагружая ЖКТ, и способно вызывать запоры. Поэтому ешьте мясо не более 3 раз в неделю.

Отдавайте предпочтение вареной и запеченной пище. Сочетайте мясо и рыбу с овощными салатами на оливковом масле.