Долго не захочется есть: фасоль в томатном соусе — сытное и в тоже время диетическое блюдо

Нежная фасоль с овощами в томатном соусе

Любителям бобовых и постящимся этот рецепт придется по душе. Фасоль в томатном соусе получается нежной и ароматной. Также это блюдо очень сытное и надолго отобьет желание есть. Фасоль можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Отличным решением также будет подача в виде горячей или холодной закуски. Ингредиенты:

• Фасоль — 200 г
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1-2 болгарских перца
• 0,5 л томата
• 5-6 зубчиков чеснока
• Пучок зелени
• Соль, перец, сахар — по вкусу

Мытую фасоль замачиваем на ночь, потом отвариваем в течение полутора часов. Обжариваем сперва нарезанный лук, потом — тертую морковь. 

К овощам отправляем кусочки болгарского перца. Заливаем овощи томатным соком ил разведенной томатной пастой.

Ждем пока соус вскипит и добавляем отварную фасоль. Все хорошо смешиваем, всыпаем зелень с чесноком, соль и перец и тушим 15 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить необычную закуску из фасоли и яблок.