Покупаю капусту ящиками: сногсшибательное блюдо — бюджетно и вкусно

Германия на вашей кухне

Террин — блюдо из немецкой кухни. Оно простое, но украсит даже праздничный стол.

600 г капусты мелко пошинкуйте, а измельченную кубиком луковицу обжарьте до прозрачности в растительном масле. Затем к ней добавьте капусту и потушите 10-12 минут, пока капуста не уменьшится в объеме. Самое время посолить и поперчить, добавить любимые специи. Помешайте и потушите еще пару минут.

Выложите в миску полкило фарша, добавьте к нему тертую луковицу, яйцо, соль, перец, по столовой ложке томатной пасты и горчицы и перемешайте. Смажьте форму для выпечки. Выложите и примните треть фарша, сверху плотно уложите половину капусты из сковороды. Повторите слои, закончив фаршем, и отправьте в духовку, накрыв фольгой. Выпекайте при 200 градусах 35 минут.

Порежьте кубиками 150 бекона и обжарьте до румянца на сухой сковородке со щепоткой тимьяна. Снимите фольгу с формы, выложите бекон и готовьте еще 20 минут. Дайте террину 3 минуты постоять и пропитаться соками, прежде чем вынимать из формы. Подавайте горячим.

Ранее мы писали о вкуснейших котлетах из капусты.