Вода посинеет — реакция с йодом: выявляем суррогат — как отличить настоящий мед от подделки

Мед и способы определения его натуральности

Мед — ценный продукт, но в последнее время появилось много подделок. Как отличить суррогат от настоящего меда рассказали на канале «Дачные хитрости от А до Я».

Капните каплю мёда себе на руку и разотрите. Натуральный мёд быстро впитается в кожу и не вызовет липкости.

Вторая проба — на тягучесть. Опустите палочку в мед и следите, как он будет стекать. Если непрерывной нитью, то мед настоящий, поддельный мед будет стекать и капать, как клей.

Далее возьмите химический карандаш. Нанесите на кончик немного мёда, если он посинеет, значит есть добавки.

В тесте с водой натуральный мед растворится только при помешивании, а поддельному даже этого не надо.

Проверка уксусом — налейте в стакан немного воды и добавьте 1 ст. ложку мёда и 3 капли уксуса. Если мед ненастоящий, то на поверхности образуется пена и пузырьки.

Аналогичный опыт с йодом — разведите 1 ст. ложку мёда в ½ стакана воды, капните 2-3 капли йода. Если раствор посинел и в стакане появился осадок, то в продукте присутствует мука или крахмал.

Проверка с проволокой — нагрейте ее зажигалкой, опустите в мёд. Натуральный мёд останется на проволоке, а поддельный тут же стечёт.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сосновый мед.