Всем полезен, но есть пара моментов: любимый борщ — вред и особенности приготовления популярного блюда

Не такой уж и полезный борщ

Георгий Кавказ рассказал почему борщ не такой уж и полезный, как принято считать.

Да, в составе много овощей. Но к сожалению, при термической обработке они на 60% теряют свою пользу. Так, витамин С в капусте разрушается после 15 минут варки.

Клетчатка из овощей действительно помогает работе кишечника, однако жирный бульон и мясная зажарка заставляют поджелудочную железу напрягаться.

Принято считать, то борщ — это низкокалорийное блюдо. Так, постный борщ содержит 80 ккал, а мясной — 150-200 ккал. Кроме того, в борще высокое содержание соли, нитратов, кислотности из-за томатной пасты.

Для того, чтобы борщ стал более полезным, автор советует сливать первый бульон, тушить, а не жарить овощи, также следует добавлять меньше соли, а вместо мяса использовать фасоль или грибы.

Ранее мы рассказывали, в каких продуктах больше всего гиалуроновой кислоты, она отвечает за молодость кожи.