Этот рецепт котлет станет вашим любимым: всего один ингредиент, добавленный в фарш — и котлеты получатся лучше, чем обычно

Лучший рецепт котлет

Котлеты — это самое распространенное мясное блюдо в России. Однако несмотря на это, далеко не все умеют правильно готовить котлеты. Чтобы они получались действительно хорошо, необходимо правильно выбирать мясо, а также следовать рецепту. Однако настоящие повара знают, что правильная технология приготовления способна спасти даже котлеты из самого неподходящего мяса. Об этом рассказывает автор канала «В саду у Валентинки».

Если вам попалось жилистое мясо, то никакая мясорубка его текстуру не изменит. А вот добавления сала еще на этапе прокручивания фарша — это отличный лайфхак, благодаря которому вы подучите мягкие и пышные котлеты. Кроме того, их проще готовить — они очень легко формируются.

Вместо хлеба в фарш лучше добавлять мелко натертую картошку. Картошка сможет сделать котлету более мягкой, сочной и объемной. К тому же, картошка с мясом — это более полезное сочетание, чем с хлебом.

Для того, чтобы во время приготовления котлеты образовался пар (который придаст котлетам пышность), в фарш необходимо добавить немного ледяной воды. Этот лайфхак поможет получить самые лучшие котлеты.

Ранее мы делились рецептом салата.