Мука нужна только для обвалки — сырники с тем самым «творожным» вкусом: держат форму и будут пышными

Эти сырники не расплывутся при обжаривании

Автор кулинарного блога Наталья Калнина методом проб и ошибок вывела для себя рецепт идеальных сырников. Теперь этот рецепт входит в топ ее личных предпочтений и она уже не признает другие. А все потому что при жарке изделия сохраняют форму, остаются пышными, а самое главное, у них творожный, а не мучной вкус.

Берем 500 г творога, самое главное, чтобы он был сухим. Поэтому предварительно его надо отжать через марлю. Вбиваем в творог 1 яйцо и добавляем 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

После 15 минут перемешиваем массу и делим на части — получается 10 колобков. Придаем каждому форму сырника руками и обваливаем в муке. 

Далее обжариваем заготовки на смеси сливочного и подсолнечного масла по 2 минуты с каждой стороны. Подаем к столу со сметаной или вареньем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить чудесный манник вместо сырников на завтрак.