Тушеные котлеты дяди Володи: мужчины готовят лучше — проверено в нашей семье

Такое царское блюдо неудобно назвать простыми котлетами

Овдовев, мой дядя стал готовить сам — и получалось у него лучше, чем у покойной жены. Конечно, он быстро женился с такими-то навыками повара. А это популярный рецепт — например, его использует автор канала «Розовый баклажан».

Вам понадобится:
• Любой фарш — 400 г
• Репчатый лук — 100 г
• Сухари — 2 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Зира — 1 ч. л.
• Морковь — 250 г
• Репчатый лук — 180 г
• Болгарский перец — 180 г
• Помидоры — 180 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Сухие травы — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика

Сначала из покупного фарша, который может оказаться так себе, вы делаете обычные котлеты — с луком, яйцом и панировочными сухарями вместо хлеба. Добавляете специи по вкусу. И тут первый секрет — любую восточную приправку.

Обжариваем котлеты по 3 минуты с каждой стороны и пока убираем. На этом же жире и масле тушим-жарим лук, морковь и помидоры. Когда овощи мягчеют, добавляем котлеты и заливаем соусом, под крышкой на 20 минут.

Соус делаем из воды, томатной пасты и восточных же приправ — сойдут и зира, и тимьян. Не забудьте выдавить немного чесночка.

И под любой гарнир!

Ранее мы публиковали рецепт салата с рваными крабовыми палочками.