Бюджетно, вкусно, просто — малосольная красная рыба: приготовление в домашних условиях

Рецепт, который позволит отобедать как в ресторане

В своем блоге Наталья Калнина рассказала, как без ущерба семейному бюджету засолить красную рыбу. Она получается гораздо вкуснее покупной, что в вакуумной упаковке. Такой вариант подходит для любого вида красной рыбы.

500 г красной рыбы хорошо моем, обрабатываем, срезаем все ненужные части. В данном рецепте готовят форель. 

В миске смешиваем по 1 ст. л сахара и соли крупного помола. Желательно брать такую, чтобы рыба не была пересоленной.

Возьмите для засолки любую посуду, кроме металлической. Иначе рыба будет отдавать соответствующим привкусом.

Смесь с солью распределяем по всей поверхности рыбы, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

На следующие сутки рыба будет готова. Если хотите посоленее подержите дополнительно еще сутки.

Полученный рассол надо слить, это позволит храниться рыбе еще 2 дня. Для более долгого хранения рыбу следует заморозить. При необходимости можно достать и подавать с бутербродами или в качестве нарезки.

Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить филе минтая.