Абрикосы как янтарь: замачиваем плоды в растворе соды — получаем потрясающее варенье

Советы для домохозяек

Многие хозяйки желают, чтобы абрикосовое варенье было не в виде каши, а с плодами. Издание «Nord-News» раскрывает простой секрет, при котором абрикосы будут, словно камешки янтаря в банке.

Для этого используем содовый раствор, в котором замачиваем дольки. Готовят его так: 1 чайная ложка соды на 1 литр воды. Затем на 20 минут кладем абрикосы в раствор, вынимаем и начинаем варить варенье. Сода сохраняет клеточную структуру плодов.

Чтобы сохранить тонкий аромат плодов, следует использовать технику «ленивой варки». Берем сахар, пересыпаем им абрикосы и оставляем на ночь. За это время плоды дадут много сока. Утром начинаем варить варенье: доводим плоды до кипения, снимаем пенку и даем остыть. Данный цикл повторяем 3 раза. В итоге варенье получится густым и ароматным.

Также можно попробовать метод приготовления в сиропе. На 1 литр воды берется 400 грамм сахара и варится сироп. После в него помещаем абрикосы и варим 1-2 минуты. Затем варенье нужно оставить настаиваться.

Благодаря вышеперечисленным способам ваше варенье будет ароматным.

Ранее мы развенчивали миф о малиновом варенье.

Юрий Роганов