Стало известно, куда девать кабачки: варите суп-пюре — ваш организм скажет вам спасибо

Летние супы из овощей бесподобны

Дилемма с кабачками легко может быть разрешена приготовлением кабачкового супа-пюре. Вы можете каждый день готовить новый суп, просто меняя добавки — креветки, набор семян, бекон, зелень, сухарики…. И все это с разными специями.

Автор канала «Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук» приготовила суп с креветками.

Вам понадобится:
• Креветки — 150 г
• Кабачок — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Брокколи — 150 г
• Растительное масло — 20 г
• Плавленый сыр — 100 г
• Соль, специи — по вкусу
• Вода — по необходимости

Овощи сначала обжариваются, потом закладываются в кастрюлю для варки до готовности. Необходимо посолить. Затем вареные овощи перекладываются в блендер и размельчаются до однородной консистенции. По необходимости можно добавить овощного бульона.

Некоторые используют погружной блендер прямо в кастрюле.

Пока овощи остывают, приготовьте креветки — отварите их 3 минуты подсоленной воде, остудите, почистите и добавляйте порционно в суп.

Ранее мы публиковали рецепт сырников из манной каши.