Они плохому не научат — советские повара: их метод приготовления перловой каши за 25 минут — вкусной и рассыпчатой

Перловую крупу сначала надо замочить в воде

На канале «Карамелька» научили варить перловку по опыт советских поваров. Каша получается вкусной, зёрнышко к зёрнышку, рассыпчатой. И варить такую кашу надо недолго — от силы 25 минут.

Оказывается, перловку варят иначе, чем гречку — требуется подготовка. А именно замачивание — желательно оставить крупу в холодной воде на ночь.

Есть экспресс-метод — залейте перловку кипятком и 1 час. Такой способ позволит сварить крупу в 2 раза быстрее.

Итак, сперва моем крупу несколько раз — пока вода не станет прозрачной. Залейте холодной водой и доведите до кипения. 

Как только закипит — слейте воду. Второй раз заливаем воду уже для постоянной варки — пропорции с водой 1:4

Надо варить на медленном огне под крышкой, не открывая, примерно 20–25 минут. Если предварительно крупа не замачивалась, то потребуется около 40 минут.

Как только каша сварится, дайте ей настояться еще минут 15. Крупа впитает оставшийся пар и станет рассыпчатой.

Ранее мы рассказывали, как питалась по утрам легендарная Коко Шанель.