Август, томаты собраны, теперь их надо где-то хранить: готовим стерилизованные банки и кипяток

 Вода — основа жизни. Она поможет сохранить в течение полугода и более подаренные августом томаты.

Известная огородница Наталья Калнина в своем дзен-блоге подробно рассказала, как можно подготовить мощный томатный резерв (для салатных и прочих нужд) на период зимних и весенних праздников.

Для реализации этого метода нам понадобятся твердые сорта томатов, много стерилизованных стеклянных банок объемом 0,5–1 л, большая кастрюля, стерилизованные крышки для закручивания банок.

Свежие помидорчики промываются под проточной водой, обтираются, сушатся.

Затем их следует разрезать на четыре дольки каждый и уложить по предварительно стерилизованным банкам. Банки ставятся в большую кастрюлю (с тканью на дне) и наполняются кипящей водой, прикрываются крышками.

Далее кастрюля наполняется горячей водой до уровня «плечиков» и ставится на средний огонь. С момента закипания банки стерилизуются 15-20 минут. Затем их следует извлечь из кастрюли, закрутит крышки и оставить в перевернутом положении.

После того, как банки с помидорами остынут до комнатной температуры, их можно отправлять на хранение в темное прохладное место.

Зимой или весной открываете такую баночку, сливайте из нее воду воду, добавляете к томатам лук, зелень, соль, растительное масло и… наслаждаетесь вкусом лета.

Ранее мы рассказывали вам о способах хранения огурцов.