Пеките хоть каждый день: замороженные ягоды – основа этого быстрого пирога по немецкому рецепту

Порадуйте близких и гостей

Если у вас в морозилке есть замороженные сливы, то немецкий пирог украсит ваш праздничный стол или станет оригинальным десертом. Хотя сгодятся и любые другие ягоды. Канал «Сейчас приготовим!»  делится рецептом.

Подготовьте полкило мороженых слив, пару яиц, 100 г сахара и чайную ложку ванильного сахара, 130 мл кефира, 230 г муки с чайной ложкой разрыхлителя, 70 мл растительного масла, чайную ложку корицы, столовую ложку крахмала кукурузного и щепотку соли.  Для крошки понадобятся 60 г муки и по 40 г сахара и сливочного масла.

Для начала соедините в миске яйца, соль и оба вида сахара. Затем влейте кефир и растительное масло, энергично перемешивая венчиком. 

Просейте муку и всыпьте в нее разрыхлитель. Постепенно вносите эту смесь в жидкость, замешивая тесто. Оно должно получиться достаточно густым, крепче, чем на оладьи.

Форму для выпекания простелите пергаментом и поместите в нее тесто. Распределите его равномерно по емкости. Сверху выложите ягоды, которые даже не придется размораживать.

Сверху присыпьте ягоды крахмалом, он впитает лишнюю жидкость, не влияя на вкус пирога. Если печете классический сливовый пирог, поверх крахмала посыпьте ягоды корицей.

В отдельной миске соедините ингредиенты для крошки и перетрите ладонями до образования мелких комочков. Этой штрейзельной крошкой укройте равномерно начинку пирога.

Выпекайте пирог около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Когда он будет готов, дайте ему несколько минут остыть, прежде, чем вынимать из формы.

Ранее мы рекомендовали рецепт универсального заливного теста.