Кабачки по-новому: 4 идеи необычных блюд — вместо привычной жарки в панировке

Кабачок — универсальный овощ

Сезон кабачков — юмористическая пора. Все друг другу дарят этот овощ, не зная, куда девать огромный урожай.

У канала «Кулинарные записки обо всем» есть ответ, что делать с кабачками. Конечно, готовить!

Смешайте тертый отжатый кабачок с небольшим количеством фарша, добавьте помидор, рубленную зелень, соль и перец. Вбейте яйцо для вязкости, всыпьте столовую ложку овсяных хлопьев или манки.

Пожарьте или приготовьте на пару сочные и ароматные котлетки, где мяса совсем немного, а порций — на всю семью, даже соседям хватит.

Еще один рецепт — праздничный. Такое блюдо станет эффектным украшением стола, оно яркое, ароматное и вкусное.

Порционно для каждого гостя оформите в фольгу кусочек куриной грудки или мяса на подушке из кабачков и лука. Сверху выложите сладкий перец и консервированные ананасы. Сдобрите майонезом или оливковым маслом, посыпьте специями и запеките при 180 градусах 40 минут.

Приготовьте также воздушные и нежные кексы из кабачка. Взбейте по отдельности яичные желтки и белки до плотной пены. Объедините эти массы и добавьте тертого сыра. Выложите в формочки для кексов кружки кабачков, залейте яичной смесью и посыпьте укропом. Выпекайте 15-20 минут при 170 градусах.

Брусочки из кабачков обваляйте в смеси приправ, запанируйте в муке и обваляв в яичном кляре, жарьте в кипящем масле до хрустящей корочки. Подавайте с чесночным соусом.

Ранее мы писали, что делать с грядкой, с которой убрали урожай кабачков.