Необычная запеканка без муки: всего лишь кабачки и рис — готовится быстро и понравится всей семье

Блюдо на скорую руку

Если вы хотите удивить свою семью необычным блюдом — сделайте запеканку. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится рецептом кабачково-рисовой запеканки. Блюдо получается вкусным и сытным.

Ингредиенты: 1 кабачок, 100 грамм риса, 1 луковица, 3 яйца, 150 гр сыра.

Сыр делим на две части — одна из них понадобиться для посыпки.

Отвариваем рис. Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде до полупрозрачности. Сыр и кабачки трем на крупной терке.

Взбиваем венчиком яйца, солим, перчим. Затем все выливаем в миску к кабачкам и хорошо перемешиваем.

Берем форму с высокими краями, туда выкладываем запеканку, разравниваем и сверху посыпаем натертым сыром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда запеканку на 40 минут. Сыр должен подрумяниться.

Запеканку режем на порционные куски. Есть ее можно как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря кабачку она не потеряет свои вкусовые качества и не станет слишком сухой.

Ранее мы рассказывали о рецепте цитрусовых цукатов из кабачков.