Хрустящие огурчики по тещиному рецепту — шеф-повара делятся семейными секретами: они заменяют уксус этим «креплённым» ингредиентом

Огурцы на водке покорят своим вкусом и хрустящей консистенцией

Шеф-повар Василий Емельяненко в своем блоге представил рецепт соленых огурцов, которые он готовит на водке. 

Этот ингредиент он использует вместо уксуса. Автор отмечает, что благодаря такому подходу огурцы получаются невероятно хрустящими.

Итак, сперва необходимо простерилизовать банки, в данном рецепте берут полулитровые емкости. Сперва туда опускаем мытые огурцы, понадобится около 6 штук. 

Затем добавляем пару зубчиков чеснока, следом идут хрен, листья смородины и вишни, а также незаменимый укроп.

В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем 40 г соли и 20 г сахара, ждем пока вода закипит. Как только это произойдет заливаем банки с огурцами, оставляем так на 10 минут.

После этого сливаем рассол. Доводим его опять до кипения и вновь заливаем в банки. И так повторяем процедуру 3 раза. В финале добавляем в банку по маленькой щепотке лимонной кислоты и вливаем 20 мл водки.

После всех манипуляций наполняем банку рассолом. Закручиваем и отправляем консервацию на полку, предварительно перевернув вверх ногами и укутав полотенцем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с солеными огурцами, пикантный вкус которого не оставит равнодушным любителей остренького.