Рассольник в баночке: зимняя заготовка одним махом — готовим вкусный суп за 10 минут

И не надоест!

Рассольник — один из любимых супов в зиму — сытный, с чудесным овощным вкусом он напоминает о лете. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» дает рецепт заготовки для рассольника с перловкой.

Вам понадобится:
На 6-7 банок по 500 мл:
• Перловая крупа — 250 гр.
• Лук — 500 гр.
• Помидоры — 1 кг
• Морковь — 500 гр.
• Огурцы — 1,5 кг.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 60 мл
• Растительное масло — 60 мл.
• Вода — 250 м л

Готовьте как на суп: огурец и лук порежьте кубиками, морковку — лучше на крупной терке, но есть любители кубиков или мелкой фактуры. С помидоров можно снять шкурку и пробить на блендере не до каши. А можно разрезать пополам — и каждую половинку также на терке натереть, выкинув шкурку.

Теперь смешайте все ингредиенты в одной емкости. Перловку добавляйте последней. Можете сделать это сразу в кастрюле.

Доводите до кипения. Теперь тушите примерно 20 минут, помешивая. Добавьте уксус (9%) и продолжайте тушить еще минут 10.

Разложите заготовку в банки (предварительно стерилизованные), закупорьте крышками. Перевернуть, укутать и дать остыть.

Каждая такая баночка сэкономит хозяйке кучу времени. Ну все, к зиме готовы!

Ранее мы писали, как сделать пюре без сливочного масла.