Творожное тесто без яиц: секрет легкой выпечки — нежнейшая начинка с курицей

Осенью есть свои рецепты, те, которые обязательно нужно приготовить именно в это время года. Вот, к примеру, осенний творожный пирог с начинкой из курицы и сметаны. Такое блюдо вполне в состоянии заменить целый ужин или обед.

Рассказываем вместе с авторами канала ,Кулинарные записки обо всём, как готовить тесто. Для теста потребуется 250 граммов творога, 6 столовых ложек молока, чайная ложка соли, 300 граммов муки, 4 столовые ложки растительного масла, пакетик разрыхлителя. Готовится тесто достаточно просто. Сначала нужно перемешать между собой творог, масло, молоко и все это посолить. После постепенно ввести муку, не забыв перемешать ее с разрыхлителем. Вымесить, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.

Обратите внимание: в рецепте нет яиц, и это неспроста — не хочется утяжелять выпечку. Тесто нужно разделить на три части. Одну отложить в сторону, а две другие раскатать в лепешку и выложить в форму, сформировав дно и бортики.

Для начинки потребуется пара куриных окорочков, 200 граммов сметаны, 100 граммов сыра, пара яиц, 4 зубчика чеснока, соль, перец, различные специи. Окорочка нужно отварить, чуть присолив и добавив специи. После выложить на тарелку, остудить и отделить мясо от костей, действуя прямо руками.

Далее нужно перемешать сметану с яйцами и натертым на крупной терке предварительно замороженным сыром. К этой смеси добавить соль, перец, чеснок, укроп. Кусочки мяса нужно смешать с соусом и после поместить в форму.

Оставшееся тесто нужно раскатать в лепешку, уложить поверх пирога, защипнуть края. На серединке сделать крестообразный надрез. Запекается такой пирог в духовке при 180 градусов примерно полчаса.

Как только достанете его из духовки, сразу не нарезайте, дайте немного остыть. Пирог получается очень сытным, как мы уже сказали, практически в состоянии заменить ужин или обед. Так почему бы не попробовать приготовить это замечательное осеннее блюдо?

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно носить кардиган.