Испеките осень: тыквенная шарлотка с корицей — займет всего 40 минут

Вкус листопада

Шарлотка — классический бисквит с яблоком, который соединяет сердца и поколения. Канал «News.ru»  предлагает попробовать новый оригинальный рецепт.

Подготовьте 300 г тыквы, 4 яйца, по 150 г сахара и муки, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли, а также сливочное масло для смазки и сахарную пудру для посыпки.

Очистите тыкву и нарежьте ее мелким кубиком по полсантиметра. Смешайте чайную ложку молотой корицы и пару столовых ложек сахара и посыпьте тыкву этим составом. Путь немного постоит и даст чуть-чуть сока.

Тем временем займитесь тестом. Яйца берите покрупнее. Взбейте их с сахаром в течение 5-7 минут до пышной, почти белой, устойчивой пены.

Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью и порционно вносите в яичную смесь. Сюда же можно добавить щепотку ванильного сахара, если любите.

Важно сохранить пышность теста, это повлияет на высоту готового пирога. Для этого перемешивайте ингредиенты лопаткой, движениями снизу вверх.

Бережно вмешайте тыкву, которая уже успела пропитаться ароматом корицы. Указанные компоненты рассчитаны на круглую форму диаметром 22 см. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой.

Разровняйте тесто и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 40-45 минут. О готовности сообщит сухая деревянная шпажка.

Готовой шарлотке дайте остыть в форме, а затем извлекайте и подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой.

Если хочется усилить эксперимент, можно перед тем, как поместить пирог в духовку, посыпать его рублеными грецкими орехами.

Ранее мы делились рецептом яблочных рулетиков. Они готовятся всего 10 минут.