Печенье «Крылья ангела»: самый воздушный рецепт — идеальный десерт с нежной меренгой

Хрустящее песочное печенье с воздушной начинкой

Сначала приготовим тесто. Мягкое сливочное масло надо перемешать с желтками и сметаной, рассказал автор канала «МИР ДЕСЕРТОВ NS». Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к жидкой массе.

Тесто вымешиваем просто вилкой и собираем в ком. Делим на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Из каждого кусочка скатываем шарик.

Тесто будет немного липким из-за масла. Шарики кладём на тарелку и накрываем плёнкой. Отправляем в холодильник на час.

Пока тесто охлаждается, сделаем начинку. Белки взбиваем в чистой глубокой миске. Взбиваем до крепких пиков, а потом добавляем сахар и ещё взбиваем.

Достаём охлаждённое тесто. Каждый шарик раскатываем в тонкий круглый пласт. На одну половину кладём чайную ложку меренги.

Второй половиной пласта накрываем начинку, а края аккуратно защипываем. Дальше палочкой продавливаем тесто по центру и сворачиваем печенье пополам.

Складываем нашу красоту на противень с силиконовым ковриком. Выпекаем в прогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Ранее мы поделились рецептом творожной запеканки без муки.

Александр Лямкин