Выбираем мясо для шашлыка: отправляемся на рынок за покупками — развенчиваем хитрости продавцов

Бережём свои деньги

Купить мясо на рынке за считанные минуты не получится. Продукт нужно посмотреть, понюхать, нажать на него пальцем. На такие тонкости случайно наткнулся на канале «Едим Дома», который ведёт специалист по питанию Юлия Высоцкая.

Оказывается, продавцы идут на хитрости, обрабатывая мясо фосфатами и угарным газом, чтобы оно имело товарный вид.

Корреспондент нашей редакции, переехавший в город из села, пояснил главную ошибку покупателей: смотрят только на мясо, а нужно обращать внимание на жир. Он меняет свой цвет с белого на кремовый или жёлтый, если кусок мяса подвергли обработке.

Иногда недобросовестные торгаши промывают мясо в кислом фуксине. Данное вещество токсичное, ведь оно используется для производства чернил, — предупреждает издание «Аргументы и факты» со ссылкой на Роспотребнадзор.

Мясо практически не имеет запаха, в чем мы убедились в редакции. Поэтому на рынке не нужно стесняться понюхать кусок и потрогать его руками.

Дело в том, что при нажатии на свежее мясо ямка быстро выравнивается. На плохом продукте ямка в мясе остаётся.

Продавцы тоже не стоят на месте и придумывают новые хитрости, поэтому, чтобы не мотать себе нервы, не рисковать здоровьем и не тратить деньги впустую, лучше покупать мясо у проверенных фермеров.

Да, оно будет подороже, возможно, иногда придётся подождать забоя скота, но, по крайней мере, вы будете уверены в качестве продукта.

На рынке и в маленьких магазинчиках можно нарваться не только на некачественное мясо, но и рыбу.