Когда друзья на пороге: капустная запеканка за 30 минут — рецепт случайно увидел в интернете, теперь всегда выручает

Встречаем гостей

Бывает ситуация, когда друзья буквально на пороге и нужно что-то быстро приготовить. Идею капустной запеканки, которая готовится за 30 минут, случайно увидел на канале у фуд-блогера Натальи Калниной. Теперь гости всегда довольны!

Для приготовления блюда потребуется: 400 г белокочанной капусты, 3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сметаны, 50 г муки, 80 г твёрдого сыра, масло для смазывания формы, укроп и петрушка — по вкусу, а также по половине чайной ложки крахмала, разрыхлителя и соли.

Белокочанная капуста очень полезна для здоровья. Диетолог Александра Разаренова в интервью изданию «Вести Подмосковья» отметила, что в одном кочане содержится суточная норма витаминов С и К, а также клетчатка. По уровню витамина С капуста сравнима с апельсином, но при этом значительно уступает заморскому фрукту в цене.
Итак, берём капусту и шинкуем её. Раньше мне редко удавалось сделать это правильно, пока соседка не подсказала: нужно разделить кочан на 4 части, положить на стол разрезанной стороной и шинковать против роста листьев.

После шинковки капусту нужно помять руками, чтобы она дала сок.

В миске смешиваем сметану, майонез и яйца, взбиваем и добавляем к ним муку, разрыхлитель, соль. Смесь должна получиться без комочков.

Форму для запекания мажем маслом, выкладываем на неё капусту, заливаем яичной смесью и обильно посыпаем тёртым сыром. Сыр придаёт запеканке неповторимую хрустящую корочку.

Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем капусту в течение 30 минут. Когда запеканка начинает румянится, это говорит о её готовности. Но лично я использую деревянную шпажку, которой проверяю готовность блюда.

Рассказал о рецепте соседке и она добавила в начинку к капусте тёртую морковь. Получилось тоже очень вкусно!

К слову, капуста сохраняет витамины не только при запекании, но и при тушении. Но многие люди не любят тушёную капусту из-за характерного «пареного» запаха. Оказывается, от него можно легко избавиться.