Так вреден или полезен мёд: разбираемся в свойствах — рассчитываем дозы, опровергаем легенды

Настоящее лакомство

Кажется, мёд настолько популярен, что каждый разбирается в нем не хуже самих пасечников. Мы знаем сорта мёда, советы по лечению мёдом, а также то, что мёд может храниться веками.

Однако все не так просто. Да, мёд не портится в обычном смысле этого слова, потому что в нем велика кислотность и из-за этого бактерии не могут сформировать свою биопленку. В конце концов пчелы заинтересованы, чтобы мёд кормил их до следующего сезона.

Однако мёд может менять свою структуру и становиться опасным для употребления, идеальное время для хранения — год, именно на столько рассчитывают пчелы. В полностью герметичной среде, при температуре не выше 20 градусов и без света он может простоять два года, но это потолок, отмечает «УРА.РУ».

Поэтому если дедушка только ради вас решил вскрыть баночку мёда пятилетней давности — вежливо откажитесь, это не коньяк. И деду запретите, пообещав привезти свежего.

В день человеку не стоит употреблять больше 2 столовых ложек мёда, поскольку количество фруктозы здесь очень велико, и сахар «скачет» точно так же, как и при употреблении сладостей.

А вот его противовоспалительные свойства действительно очень высоки, поэтому он часто входит в комплекс лечения симптомов ОРЗ. Те самые вещества, которые позволяют ему хорошо храниться, борются и с инфекциями в организме.

Мёд — это пробиотик, в его составе около 10 полезных для нашего кишечника и для нас бактерий — да, пчелы предусмотрели и это, хорошие бактерии себя в мёде чувствуют прекрасно.

Поэтому собираясь, как Винни Пух, навернуть баночку мёда, остановитесь — он хорош как приятная и полезная добавка, но при чрезмерном употреблении грозит проблемами со здоровьем, как минимум, с весом. Малышам до 3 лет мёд и вовсе противопоказан — есть риски аллергии и даже ботулизма.

Статья носит информационный характер и не является медицинским назначением. Требуется консультация квалифицированного врача.