Куриные яйца: домашние, не значит лучшие — нет ветеринарного контроля, большой риск инфекций

Разбираемся в продуктах питания

Яйца от домашних кур более ценятся у людей, чем магазинные. В основном покупателям нравится яркий желток, который становится таким якобы от того, что кур кормят только «правильным» кормом. Я сам был в этом убеждён, пока не прочитал материал тренера Дениса Мгеладзе в его блоге «Тюнинг тела».

Несомненно, у яиц от домашних кур свой неповторимый аромат, они жирнее, но в частных домах мало следят за здоровьем кур. Что касается корма, то помимо травы куры едят обычный комбикорм, что их «собратья» на птицефабрике. А цвет желтка зависит от употребления курицей ярких овощей и травы, где содержится много каротиноидов.

На фабриках существует строгий контроль за качеством питания кур, их состоянием здоровья. Ветеринары работают круглосуточно. Корма сбалансированы и содержат все необходимое, чтобы птица была здорова.

Конечно, желток в фабричных яйцах не такой насыщенный по цвету, но мы употребляем в пищу продукты не ради эстетики, а для своего здоровья.

Поэтому к выбору куриных яиц стоит подходить рационально. Если берете домашние, то только у проверенных хозяев, но лучше покупать фабричные, потому что их проверяют.

При покупке яиц следует всегда смотреть на срок годности. Если вы долго храните яйца в холодильнике, то их нужно переворачивать раз в 3 дня, чтобы яйцо не усыхало внутри.

Каждое яйцо содержит 12 процентов жира, 13 процентов белка, комплекс витаминов, фосфор. Зимой при недостатке солнца нужно обязательно включать в рацион куриные яйца для восполнения организма кальциферолом — составной частью витамина D. Об этом в интервью РИА «Новости» рассказала врач-диетолог Ольга Кораблева.

Многие люди уверены, что чем крупнее яйцо, тем оно полезнее, но это не так.

Фото автора