Храните продукты как в СССР: не портятся от простых средств — все дело в физике и химии, которую знали даже в деревне

Советские холодильники ещё пашут

Вспомните, как хранили продукты ваши бабушки — пакетиков было мало, их стирали и сушили, поэтому для многих продуктов находили альтернативу — и было куда экологичнее и здоровее.

Помню, как дома в холодильнике хранилась рыба в газете, а также зелень — только много позже бабушка прочла, что это вредно. Как пишет «Аргументы и факты», частички свинцовой краски оседали на пище, а потом поступали в организм.

Вместо газеты можно было использовать пергамент или бумагу, которую сегодня называют крафтовой — в ней и правда продукты не высыхали и хорошо хранились. Так хранили мясо, сыр, рыбу.

Правильно хранили зелень те, кто ставил её в воду, меняя раз в два дня. Правда, я не представляю, сколько должно было быть зелени — мы обычно съедали за день-два.

Хлеб — строго в хлебнице — дерево впитывает излишки влаги и не даёт плесневеть, рассказывает автор канала «INMYROOM». Помню, у нас была пластиковая с металлической крышкой — в не хлеб портился за пару дней.

Чтобы картошка при хранении не прорастала, к ней клали пару яблок — этилен мешал расти. В то же время мы писали осенью, что это же свойство яблок помогает вызревать помидорам.

Масло прекрасно хранилось в солёной воде без холодильника — столовая ложка соли на литр воды, менять ежедневно. А как вам придумка на открытые консервы класть бумагу, пропитанную спиртом или водкой? Крышечка тут же закрывалась, спирт испарялся — и дезинфицировал пространство.