Сытная нежная рыбная запеканка: блюдо как в детском саду — и гарнир, и самостоятельное блюдо

Кулинарные шедевры на скорую руку

Недавно вспоминала, как в детском саду любила есть рыбную запеканку. Решила приготовить дома, вспомнить тот самый вкус и поэкспериментировать, так сказать.

Как удачно попался простой рецепт этого блюда в кулинарном блоге Натальи Калининой! Немного доработав, я смогла сформировать для себя идеальный способ приготовления той самой рыбной запеканки. Делюсь рецептом.

Нам понадобится:

Филе рыбы (минтай, хек, треска, пикша) 500 г (я больше всего люблю минтай)

Молоко 80 мл

Мука 1 ст. л.

Яйца 3 шт.

Вода 50 мл

Соль по вкусу

Сливочное масло для смазывания формы.

От меня лично: зелень (лук, укроп, петрушка), чёрный перец по вкусу

Способ приготовления: Филе рыбки режем кубиками, после чего 5 минут тушим в сковороде с небольшим количеством воды.

В отдельной миске разбиваем 3 яйца, добавляем молоко и взбиваем венчиком. Далее засыпаем муку и продолжаем взбивать до однородности.

Сюда же я лично от себя добавляю мелко нарезанную зелень и чёрный перчик. Мне очень нравится эта сочность и лёгкая острота. Также можно попробовать добавить помидорки черри, болгарский перец или лучок.

Разогреваем духовку до 180–200 °C. Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем на неё потушенную рыбу. Заливаем рыбное филе приготовленной смесью и отправляем в разогретую духовку на 20–30 минут.

Чтобы проверить готовность, проткните запеканку зубочисткой или ножом. Если она не пускает сок и сверху появилась лёгкая золотистая корочка — блюдо готово.

Можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Запеканка очень хорошо сочетается с пюре, рисом или овощами.

Лайфхак от меня: этот рецепт универсальный, замените обычную рыбу на форель, лосось или куриную грудку. Результат вас приятно удивит!