Как приготовить гору пирожков из 2 стаканов муки: проверенный рецепт с секретом быстрой лепки

Быстро и вкусно

Если вдруг захотелось вкусных пирожочков с мясом, да в таком количестве, чтобы хватило на всю семью — у меня есть один вариант. Рецепт нашла на сайте «Аймкук».

Начнём с ингредиентов. Они рассчитаны на 14-16 пирожков, поэтому если вам нужно меньше — просто уменьшите граммовки. Для теста возьмите 100 грамм сливочного масла (я взяла 82,5%), 100 мл молока, 5 грамм сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 2 стакана пшеничной муки и 1 яичный желток для смазывания.

Для начинки возьмите 300 грамм отварной курочки, но можно и заранее пожарить говяжий фарш. А также 1 отварное яйцо, 1 лук, 20 мл подсолнечного масла и соль, перец по вкусу.

Для начала нужно нарезать лучок и обжарить его до золотистого цвета. Если вдруг вы решили готовить с говяжьим фаршем, то сразу пожарьте его с луком. В случае с рецептом — измельчаем нашу начинку (курицу, например), добавляем жаренный лук и такое же измельчённое яйцо. Солим и мешаем.

Для теста растапливаем масло (я это сделала в микроволновке, но ему нужно дать остыть), добавляем молоко, сахар и дрожжи. Ждём примерно 10-15 минут. Просеиваем к массе муку и солим. Замешиваем, тесто должно получиться эластичным.

Делим тесто на 3 части, каждую часть раскатываем в прямоугольник и выкладываем начинку с самого края, заворачиваем в рулетик и нарезаем на пирожки по 4-5 сантиметров, больше не надо. Разогреваем духовку до 170-175°C, смазываем пирожки желтком и ставим готовиться на 20-25 минут.

Лучше следите за ними, потому что у меня они приготовились чуть быстрее. Достаём, посыпаем кунжутом и можно кушать. Отлично и на ужин, и к чаю.

А ещё у нас есть рецепт вкусного кекса с изюмом.

Проверено редакцией