Когда лень готовить: быстрый ужин с рыбой и рисом — всего 20 минут и можно трапезничать

Пополняем кулинарную копилку

Иногда вечером приходишь уставший с работы и хочется поесть чего-то вкусного, но долго готовить — лень. Ответ для решения этой проблемы я нашёл на канале шеф-повара Василия Емельяненко.

Для приготовления риса с рыбой мне понадобилось 3 кусочка филе морского окуня, 300 г круглозернового вареного риса, 25 г сливочного масла, 1 пучок зелёного лука, 1 зубчик чеснока, растительное масло, маринованный острый перец, соль, перец, манговый соус, половинка лимона, кунжут и свежий огурец.

Пока варился рис, я очистил филе от оставшихся костей. Затем рыбу, лук, чеснок и маринованный перец нарезал кусочками.

Для быстрого удаления костей из рыбы я использую специальные щипчики, которые можно купить на маркетплейсе. Знакомый повар посоветовал удалять кости по направлению роста, чтобы не нарушить структуру филе. Перед началом процедуры филе следует хорошенько промыть под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем.

В миске я разбил яйцо, перемешал и вылил на разогретую сковороду. Следуем на жарку я отправил маринованный перец с чесноком.

Массу нужно хорошо перемешать, соединить с варёным рисом, посолить. Для придания блюду пикантности натираем на тёрке цедру лимона на рис и поливаем все свежевыжатым лимонным соком.

Затем я поджарил на сливочном масле рыбное филе с зелёным луком, посолил, поперчил. В завершении «изюминка» — манговый соус, придающий блюду неповторимый вкус!

В тарелку вначале выкладываем рис, затем поджарку из лука, чеснока и маринованного перца. Верх блюда посыпаем мелко нарезанным свежим огурцом, зелёным луком и кунжутом.

Блюдо готово! На приготовление у меня ушло 20 минут. Хороший вариант для вкусного ужина.

Морской окунь является полезным продуктом. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала в интервью изданию «Москва 24» о том, что окунь благотворно влияет на работу щитовидной железы, так как содержит много йода.

Также из рыбы я люблю готовить салат «Принцесса».

Проверено редакцией.