Щи с фаршем: жена не стоит часами у плиты — блюдо получается вкусным, мы с сыном просим добавки

Пополняем кулинарную копилку

В нашей семье обожают первые блюда, особенно щи. Но с ними много мороки: нужно долго стоять у плиты, пока варится мясо, чтобы периодически снимать пену. Однажды жена увидела в канале фуд-блогера Юлии Высоцкой рецепт щей с фаршем и теперь готовит блюдо намного быстрее.

Фарш отдаёт овощам насыщенный мясной вкус. К слову, трудно отгадать, с чем сварены щи: с мясом или фаршем. Поэтому вкус остался прежним, а время приготовления уменьшилось.

Щи являются идеально сбалансированным блюдом, так как в них содержатся витамины С, К, витамины группы В, органические кислоты и минеральные соли. Об этом изданию РБК рассказали эксперты Роспотребнадзора.

Для приготовления щей нужно нарезать картофель соломкой и поставить его вариться. В это время на сковороде следует обжарить болгарский перец с луком, а затем добавить капусту, потушив овощи под крышкой 2 минуты. На этом этапе овощи нужно посолить.

После чего в сковороду добавляем кусочки фарша и томатную пасту. Полученную массу обжариваем 4 минуты и отправляем в кастрюлю к картофелю. Щи варятся 15 минут.

За это время в кастрюлю следует добавить немного чёрного перца и листья петрушки, а перед самым завершением — копчёную паприку и лавровый лист. Блюдо готово!

Ингредиенты: 400 г белокочанной капусты, 400 г мясного фарша, 4 картофелины, 1 красный болгарский перец, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла (для жарки овощей), соль, чёрный перец, паприка, петрушка, лавровый лист — по вкусу.

Из первых блюд мы также готовим бюджетный суп с куриными шейками.

Проверено редакцией.