Надо ли есть суп? Рекомендации врача и топ-3 самых полезных супа.

Время зимних супов

Помните фразу из детства «Закрой рот и ешь суп!». Однако, по словам врача общей практики, гастроэнтеролога и нутрициолога Елены Павловой, суп — один из возможных вариантов здорового приёма пищи, а не обязательный ритуал. Его польза или вред зависят от его состава и индивидуальных особенностей.

Преимуществом супа, в первую очередь, является то, что он жидкий и в тоже время питательный. Как правило, с овощами, небольшими кусочками мяса и с добавлением крупы. Это важно для детей, пожилых людей и тех, для кого переваривание пищи не представляется активным. При правильном приготовлении суп — максимально сбалансированное блюдо, которое можно включать в любой приём пищи.

Павлова предупреждает: один вид супа может быть полезен для одного и вреден для другого. «Например, при подагре, панкреатите, холецистите, некоторых болезнях кишечника необходимо быть осторожными с наваристыми бульонами из красного мяса и субпродуктов. Важно помнить, что при гипоацидном гастрите мясной бульон будет стимулировать секрецию, что полезно, а при гиперацидном — нет», — подчёркивает врач.

Полезными и сбалансированными супами может быть суп из чечевицы с овощами на мясном бульоне с кусочками мяса.

Данный суп был приготовлен на курином бульоне: вкусно и питательно.

Лёгкий куриный суп с цельнозерновой лапшой и зеленью даст легкоусвояемый белок для организма. Сам бульон хорошо усваивается и не раздражает желудочно-кишечный тракт, содержит минимум жиров. По словам Елены Павловой, такой суп можно использовать в период восстановления после болезней, при повышенных физических и умственных нагрузках, для детей и пожилых.

Классический борщ или щи с мясом можно употреблять при отсутствии противопоказаний к наваристым бульонам — получим белок и клетчатку из овощей, которые используются при приготовлении.

«Ешьте суп, если он вам нравится, делайте ставку на овощные, бобовые и лёгкие белковые супы — это поможет сделать рацион сбалансированным и поддержать здоровье», — подчёркивает эксперт.

Ранее мы рассказывали про суп обжорка

Проверено редакцией