Готовимся к предстоящей «холодрыге»: рецепт согревающего куриного супа — с нежными сырными рулетиками

Идеально для холодной погоды

С понедельника в Мурманске начнётся холодрыга, надо будет как-то отогреваться, да одним чаем проблему не решить. Думала, думала, и наконец придумала — буду варить суп! Но не простой, а куриный с сырными рулетками по рецепту кулинарного блогера Калниной Натальи.

По ингредиентам все довольно просто: 2 литра бульона, тушку цыплёнка, 3-4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, пол чайной ложки соли, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа и чёрный перец по вкусу.

Для сырных рулетиков: 1 яйцо, 100 грамм муки, совсем чуть-чуть соли и 100 грамм плавленного сыра. Я обычно беру от бренда «Карат» — «Дружба», он в меру сливочный и сырный.

Сначала варим 2 литра куриного бульона, здесь все просто. Пока он наваривается, режем луковицу кубиком, морковку трём на крупной тёрке, а картошку режем соломкой.

Ставим сковородку, льём на неё масло и немного жарим лук с морковкой. Как поджарим — закидываем вместе с картошкой в бульон. Добавляем соль и варим 10 минут, но если вы любите наваристый — то нужно дольше. Я обычно варю 30 минут.

Готовим рулетики. В миске разбиваем яйцо и немного солим, затем добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно не липнуть к рукам и быть однородным. Раскатываем его в тонкий пласт.

Плавленный сырок трём на мелкой тёрке и распределяем ровненьким слоем по тесту, а затем сворачиваем рулетик. Защипываем края, нарезаем на кусочки шириной по 1 сантиметру, закидываем в кастрюльку и варим 5 минут. Добавляем чеснок, зеленушку, закрываем крышкой и снимаем с огня.

Вкусный и согревающий супчик готов. Приятного аппетита!

А вот 3 вкусных «чемпионских» завтрака для всей семьи.

Проверено редакцией