Едем в гости к родителям: готовим всей семьёй ленивые вареники — рецепт очень простой, справится каждый

Семейная трапеза

Каждые выходные мы с семьёй отправляемся в гости с ночёвкой к моим родителям, проживающим в пригороде. Для такой оравы (у нас двое детей плюс мы, четверо взрослых) нужно приготовить сытный ужин и мы часто делаем ленивые вареники. Рецепт этого блюда нашли на канале фуд-блогера Натальи Калниной.

Очень приятно, что в процессе участвуют дети. Это сближает нашу семью.

Замешиваем тесто, как для пельменей, и убираем его в мешочке в холодильник. Через полчаса тесто вынимаем и нарезаем на кусочки. Затем их варим 5 минут в подсоленной воде.

Отвариваем картофель и готовим из него пюре. Жена всегда добавляет молоко, так пюре получается нежнейшим, без единого комочка.

Начинаем заниматься начинкой. Режем мелкими кусочками лук и жарим на сковороде на растительном масле. Когда у лука появляется золотистая корочка, добавляем в сковороду отваренные кусочки теста, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.

В завершении соединяем картофель с начинкой, все хорошо перемешиваем. Ленивые вареники готовы, приятного аппетита!

Мои родители зимой выращивают на окнах лук в майонезных баночках. В вареники мы добавляем мелко нарезанный зелёный лук.

Ингредиенты: тесто — 250 г муки, 50 мл воды, половина чайной ложки соли, 1 яйцо; начинка — 1,3 кг картофеля, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 ст. л. соли.

Ленивые вареники часто готовились в крестьянских семьях, когда времени на лепку традиционных вареников не было из-за большого количества дел по хозяйству. Автор кулинарных книг Мария Ковалёва рассказывает на сайте Роскачества, что готовили ленивые вареники не только с картофелем, а также с творогом, капустой и даже манкой.
А ещё мы часто готовим пельмени с луковой начинкой.

Проверено редакцией.