Витаминный салат: лук, яйцо и заморский фрукт — блюдо придаст энергии зимой, насытит организм микроэлементами

Пополняем кулинарную копилку

Зимой хочется приготовить не только вкусное, но и витаминное блюдо. На канале «Розовый баклажан» я нашёл рецепт удивительного салата. Друзья вначале не догадались, из чего он приготовлен.

Нам понадобятся: 3 варёных яйца, 1 авокадо, 20 гр красного репчатого лука, 2 ст. л. майонеза, соль, перец, петрушка, укроп — по вкусу.
Крупно режем варёные яйца и авокадо, хорошо перемешиваю. Авокадо я делю пополам, вынимаю косточку, а затем чайной ложкой аккуратно отделяю мякоть от кожуры.

Кстати, чтобы нарезанное авокадо не потемнело, я его слегка сбрызгиваю лимонным соком.

Далее режем красный сладкий лук мелкими полукольцами, добавляем в основу салата, молим, перчим, перемешиваем. Заправляем майонезом.

Некоторые мои друзья утверждают, что майонез портит «витаминность» салата. Но я использую не магазинный, а домашний майонез.

В завершении я добавляю в блюдо мелко нарезанную зелень: лук и укроп. Они придают пикантность блюду.

Авокадо является полезным фруктом. Врач-диетолог Дарья Русакова рассказывает на сайте Роскачества, что уникальность авокадо заключается в том, что помимо клетчатки, оно содержит полезные жиры, а также минералы и витамины.

А ещё я часто готовлю мини-закуски из полезных продуктов.