Еврейский подход к еде: простые блюда из доступных ингредиентов — ничего не выбрасывается и правильно хранится

Считаем бюджет

Траты на продукты питания занимают львиную долю семейного бюджета. Но и на этом можно сэкономить, не отказывая себе в разнообразии блюд.

Взять для примера курицу, которую можно пожарить и съесть всей семьёй за вечер. А можно из неё приготовить котлеты, гуляш, а из костей сварить суп — хватит на неделю. С каждого продукта должна быть максимальная отдача.

Перед походом в магазин следует заранее составить список покупок, ориентируя их на недельное меню. Тогда лишнего купить не получится.

Часто магазины делают акции на скоропортящиеся продукты. Финансовый консультант Ирина Коннова в интервью «Комсомольской правде» советует не вестись на такие рекламные кампании.

Эксперт отметила, что люди сметают с полок данные продукты, но не успевают их съесть, потому что они испортились. Поэтому брать скоропортящиеся продукты нужно ровно столько, сколько съедите.

Еврейские семьи не гонятся за заморскими продуктами. В авокадо много витамина С? Но его не меньше и в капусте, так зачем переплачивать? Сезонные овощи — прекрасный источник витаминов по доступной цене!

Продукты нужно тщательно хранить, чтобы они не портились. Что можно — заморозить.

Евреи никогда не выбрасывают остатки хлеба. Кусочки используются для панировки котлет, мяса или рыбы.

Даже из одной курицы можно приготовить разнообразные блюда, если комбинировать мясо с другими ингредиентами. А специи и приправы способны творить с блюдами чудеса.

Если у еврейской хозяйки есть огород, она никогда не купит втридорога консервированные овощи или замороженные ягоды, потому что сама сделает запасы впрок.

Не следует целыми днями стоять у плиты, когда есть современная бытовая техника. Суп может свариться и в мультиварке, а мясо приготовиться в пароварке.

Никогда не нужно готовить много еды, иначе блюдо испортится и его придётся выбросить. Лучше заранее рассчитывать порции.

Скоропортящиеся продукты следует хранить по принципу: первым пришёл — первым ушёл. То есть, продукты, купленные заранее, должны быть использованы в первую очередь, чтобы они не испортились.

Некоторые продукты можно «реанимировать», например, вернуть густоту сметане.