Воздушные чебуреки: при приготовлении применяйте несколько секретов — семья съест выпечку за секунды

Балуем родных вкусняшками

Не у каждой хозяйки получаются сочные и нежные чебуреки. Секрет заключается в начинке и тесте. Первая должна получиться сочной, а второе — пузырчатым.

Для приготовления чебурек нам понадобится 1 кг муки, поллитра кипячёной воды, половина столовой ложки соли, по 1 ст л растительного масла и 9% уксуса, 250 гр лука, 50 мл молока и 600 гр фарша.

Вымешиваем тесто. Соединяем просеянную муку, растительное масло, воду, уксус, добавляем немного соли. Если муку не просеивать, то тесто не получится с пузырьками.

Продолжаем вымешивать тесто на столе, формируя колобок, который следует закрыть пищевой плёнкой и убрать на полчаса в холодильник.

Пока тесто «отдыхает», смешиваем нарезанный или измельчённый в блендере лук с фаршем, молоком и солью. Хорошо вымешиваем фарш до однородной консистенции.

Если вы используете замороженный фарш, то он должен оттаять естественным путём, иначе начинка у чебуреков получится водянистой и они могут не пропечься.

Из теста формируем жгут, режем его на части, делаем колобки, которые раскатываем в чебуреки. На 1 чебурек требуется 1 столовая ложка начинки. Хорошенько зажимаем края, чтобы заготовки не стали рассыпаться.

Чебуреки нужно жарить в раскалённом масле. Если их положить в холодное масло и ждать, пока оно прогреется, чебуреки напитаются жиром и будут не вкусными.

Жарятся чебуреки с двух сторон в течение 3-5 минут. О готовности говорит золотистая корочка. Приятного аппетита.

Некоторые люди боятся есть чебуреки, потому что они жарятся на растительном масле. Но дело в том, что жир является необходимым соединением для нормальной работы нашего организма. Врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов в интервью изданию «Росбалт» поясняет, что жирная пища активирует желчный пузырь, который начинает выделять желчь в кишечник. Овощи данный процесс запустить не могут.

Помимо чебуреков, можно приготовить вкусные отбивные.