Английская классика: десерт «Трайфл» — изысканное блюдо из Средневековья

Кулинарное путешествие

Десерт «Трайфл» зародился в Англии около 500 лет назад. Это изумительное блюдо, появившись на королевской кухне, быстро шагнуло в массы. Удивите себя и своих друзей великолепным десертом из Средневековья.

Для приготовления данного кулинарного изыска потребуется: для глазури — 300 г шоколада, 120 г сливок жирностью 33%, 2 банана, 400 г клубники; для крема — 250 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры, 300 г сливок жирности 33%; для бисквита — 70 г муки, 3 яйца, 30 г какао-порошка, 90 г сахара, 1 пакетик разрыхлителя и щепотка соли.

Для приготовления бисквита следует смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. В отдельной миске следует взбить миксером яйца с сахаром и постепенно добавлять к ним сухие ингредиенты, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Полученное тесто выливается в форму и выпекается в течение 20 минут в разогретой до 180 градусах духовке.

После того, как бисквит готов и остыл, его нужно порезать на квадратики.

Для приготовления крема следует взбить сливки, куда добавить творожный сыр и сахарную пудру. Смесь взбить миксером. Бананы и клубнику режем кубиками.

Начинаем собирать десерт. На дно ёмкости льём крем, сверху располагаем кусочки бисквита. Далее идут слои: крем, банан с клубникой, крем, бисквит и снова крем. Отправляем блюдо в холодильник на 1 час, чтобы крем застыл.

На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем к нему сливки. Глазурь хорошо перемешиваем и выливаем на десерт. Отправляем блюдо в холодильник, лучше на ночь, чтобы оно пропиталось.

Почти через половину суток «Трайфл» готов!

Некоторые люди совсем отказываются от сладкого, чтобы похудеть. Но если есть десерт в меру и не отказываться от физической активности, то он не навредит фигуре. Врач-диетолог Анна Бражникова поясняет в интервью «Фонтанке», что сладости стимулируют выработку серотонина. Поэтому совсем убирать десерты из меню не стоит.

Если вы предпочитаете советскую классику, то побалуйте себя тортом «Ленинградский».