Не драник, а пирог: делаю тоже из картошки — хоть на ужин, хоть на завтрак

Пополняем копилку рецептов

Многие из нас любят картофельные драники. Можно расширить масштаб блюда и приготовить картофельный пирог. Выпекается он на сковороде, поэтому полдня стоять у плиты не придётся.

Для основы пирога потребуется полкило картофеля, 3 яйца, 4 зубчика чеснока, половина чайной ложки соли, сушёный зелёный лук, сушёный укроп и смесь перцев по вкусу.

Картофель натираем на крупной тёрке, смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, солим, добавляем специи, яйца и хорошо перемешиваем.

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем половину основы, затем начинку и закрываем пирог второй половиной основы.

Первый вариант начинки. Берём 250 гр шампиньонов, 1 луковицу, режем их кубиками. Лук обжариваем до полупрозрачности, добавляем шампиньоны и жарим до испарения влаги.
Далее к начинке добавляем сушёные специи и 80 гр тёртого сыра.

Второй вариант начинки. 250 гр отварного куриного мяса и лук режем кубиками. Жарим на сковороде лук до полупрозрачности, затем добавляем мясо. Солим, перчим. В завершении в начинку добавляем 80 гр тёртого сыра.

Пирог жарится на сковороде с закрытой крышкой. Как только картофель начнёт подрумяниваться, блюдо следует аккуратно перевернуть, чтобы прожарить с другой стороны.

Кстати, в интернете можно увидеть информацию о том, что картофель является вредным продуктом. Врач-диетолог Ирина Писарева в интервью изданию «Москва 24» опровергла этот миф.

По словам доктора, крахмал в овоще перерабатывается медленно и не влияет на скачки сахара в крови. Также картофель содержит мало калорий и от него невозможно поправиться.
Ещё из картошки можно приготовить замечательное блюдо ньюкки.