Рыбная запеканка «Лентяйка»: нежный вкус, неповторимый аромат — когда не хочется стоять у плиты

Лакомство для всей семьи

Бывают ситуации, когда хочется приготовить что-то вкусное, но нет желания стоять у плиты. Для таких случаев идеально подходит рыбная запеканка «Лентяйка».

800 грамм рыбного филе пропускаем через мясорубку, 100 грамм риса отвариваем в подсоленной воде.

На сковороде в растительном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу. 4 яйца смешиваем с солью.

Кладём в миску лук, рис, соль, фарш, хорошо мешаем, добавляем яйца и 100 грамм сметаны.
Смазываем маслом противень, выкладываем на него рыбный фарш, сверху его можно слегка смазать сметаной и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

После приготовления запеканку не режем, а оставляем на 10 минут, чтобы блюдо хорошо пропиталось соком. После этого «Лентяйку» разрезаем на порционные куски и подаём к столу.

Для получения насыщенного вкуса в фарш можно добавить мелко нарезанный укроп.

Если рыба постная, например, минтай, в фарш следует положить столовую ложку растопленного сливочного масла.

Рыба содержит большое количество белков и жирные кислоты. Врач-гастроэнтеролог Светлана Ильяшенко в интервью РИА Новости поясняет, что красная рыба богаче по содержанию микроэлементов, но, в то же время, белая рыба содержит меньше аллергенов.

Кстати, очистить рыбу от чешуи можно с помощью металлической губки.