Вкус не передать словами — готовим венгерский гуляш

Венгрия на российской кухне

У Венгерского гуляша есть только один недостаток — он долго готовится. Но все ради того, чтобы ощутить и почувствовать невероятный вкус. Сытный, наваристый, густой, гуляш завоевал сердца гурманов всего мира. Сегодня пробуем его приготовить на домашней кухне. Рецептом на своём канале делится фуд-режиссёр Александр Лазарев.

Для гуляша нам понадобится 800 г. говядины. Лучше взять такую, где есть немного жира. Это придаст сочности. К примеру, шейку и заднюю часть бедра.

На дно сотейника наливаем немного растительного масла и кладём мясо, нарезанное на крупные кусочки. Обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Готовое мясо выкладываем.

Берём три штучки репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, все режем и кладём в этот же сотейник. Обжариваем несколько минут.

Снимаем сотейник с огня, добавляем три столовые ложки молотой паприки и перемешиваем. Смотрите, чтобы не подгорела! Возвращаем в сотейник мясо.

Далее, режем три штуки томатов, один болгарский перец, добавляем чайную ложку тмина и столовую ложку соли. Лавровый лист и перец горошком. Заливаем всё полностью водой.

После того, как гуляш закипел, накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне. А за это время успеем убрать квартиру!

Примерно через полтора часа к гуляшу добавим три нарезанных штуки картофеля. А далее смотрим — мясо должно полностью протомиться и «развалиться». Тогда наш гуляш точно готов!

Теперь готовим мясо по-французски в новом формате.